SO FRENCH SO FOOD 2015 – MASTER CLASS DES CHEFS FRANÇAIS

PNG
MASTER CLASS DE CHEFS FRANÇAIS - Jeudi 19/2 de 13h à 18h à Hôtel Sheraton Tel Aviv

Au menu : Entrée, plat et dessert !

Trois chefs français partageront leur savoir-faire au Sheraton Tel Aviv.
Composé comme un menu complet, de l’entrée au dessert en passant par le plat principal, l’après-midi de master class est l’occasion pour trois chefs français de présenter une recette de leur choix et d’en révéler tous les secrets. Cette année, pour le bonheur des papilles, chaque présentation sera suivie d’une dégustation.

13h – Master class Entrée
Ravioles ouvertes de betteraves, st Maure, truffe et petites pousses à l’huile d’olive, condiments venus d’ailleurs

Sébastien Richard, La Table de Sébastien, Istres
La raviole revisitée et restructurée car ouverte est réalisée à partir de fines tranches de betterave. La farce est composée de citron confit, de fromage Saint Maure et un peu de truffe qui en font un alliage parfait entre les saveurs !

14h30 – Master class Plat Principal
Filet de poisson glacé au camembert avec oignons cébettes et pommes vertes justes croquantes.

Martial Enguehard, Consultant culinaire, L’Atelier
Par les origines normandes du Chef Martial Enguehard, le camembert sera mis en avant dans cette recette. Un équilibre heureux entre la douceur des oignons verts et la fraicheur acidulée de la pomme verte.

16h – Master class Dessert
Un jour un chocolat

Patrick Paumier, Maître chocolatier, Le Grand Comptoir du Chocolat, Lyon.
Quand la magie sucrée s’en mêle et réussit à réunir le friand d’un biscuit aux fruits secs et la douceur d’une mousse au chocolat noir intense, il n’y a plus qu’à déguster et à se laisser porter par le goût fruité de la clémentine au caramel.

****

DEMONSTRATION DES CHEFS BOULANGERS Julien Piétravalle et de Yuval Alhadef à la boulangerie Tishbi à Binyamina.

Démonstration ouverte au public watch, see and taste – du maître boulanger français Julien Piétravalle et de Yuval Alhadef boulanger local à la boulangerie Tishbi à Binyamina.
Vendredi 20/2 de 8h à 12h à la boulangerie Tishbi à Binyamina
Entrée libre
Cave Tishbi – Ezor Taasia Tsfoni Binyamina

****

MASTER CLASS DU CHEF FABRICE MOYA ouverte au public à l’hôtel Leonardo Plazza de Tibériade

Vendredi 20/2 – petit-déjeuner à l’hôtel Leonardo Plazza de Tibériade
Entrée payante : 90 NIS. Réservations : 04-67133333

Dernière modification, le 03/02/2015

haut de la page