"So French, so good"

GASTRONOMIE
« SO FRENCH, SO GOOD »
La cuisine française s’invite en Israël
12 chefs français, 10 restaurants israéliens partenaires


Du 4 au 8 février 2013
A Tel Aviv et à Jérusalem


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La bande annonce SO FRENCH SO GOOD



Les moments forts de SO FRENCH SO GOOD



RETOUR EN IMAGES :

SO FRENCH SO GOOD.La soirée d’ouverture à la Villa Dallal lundi 5 février


SO FRENCH SO GOOD.La tournée des restaurants


SO FRENCH SO GOOD. Les Master Classes au Sheraton Tel Aviv


SO FRENCH SO GOOD.Le dîner de clôture à la Résidence de l’Ambassadeur à Yaffo jeudi 7 février


La semaine So French So Good s’est invitée dans trois établissements scolaires de la région de Tel Aviv.
Entre démonstrations, échanges et dégustations, ces visites pédagogiques, inédites dans les établissements israéliens, s’inscrivaient dans les programmes d’éducation au goût, à l’équilibre alimentaire et, plus largement, à la diversité culturelle. Ainsi, la visite de Franck Detrait au Collège des Frères, en présence de l’Ambassadeur, avait pour thématique les cultures du goût et les spécialités culinaires de France et d’Israël. Christopher Hache, invité au Lycée franco-israélien Mikvé, a fait une démonstration-dégustation axée sur les techniques culinaires. Le lendemain, c’est Mourad Haddouche qui s’est prêté au jeu en animant un atelier artistique et ludique auprès des élèves de CM2 de l’Ecole Marc Chagall.

Au final, 70 élèves et une quinzaine de professeurs ont pu vivre la Semaine de la gastronomie dans leur classe, découvrir le goût et la gastronomie sous un angle ludique et, peut-être, développer de nouvelles vocations !

L’Institut français d’Israël et son Service de coopération pour le français remercient l’Ecole Marc Chagall, le Collège des Frères et le Lycée franco-israélien Mikvé, Thibault Béra et, bien entendu, Franck Detrait, Christopher Hache, Mourad Haddouche.

SO FRENCH SO GOOD.Ecole Marc Chagall avec le chef Mourad Haddouche

SO FRENCH SO GOOD.Collège des Frères avec le chef Franck Detrait


L’Ambassade de France, l’Institut français d’Israël, UBIFRANCE, le Service économique de l’Ambassade de France et le chef de la Résidence de France Thibault Béra accueillent, pour la 1ère fois en Israël, du 4 au 8 février l’événement « So French, so Good », la semaine de la gastronomie française.


11 Chefs français parmi les plus grands noms de la cuisine française, coordonnés par le Chef de la Résidence de l’Ambassadeur, Thibault Béra, collaboreront avec les meilleurs restaurants de Jérusalem et de Tel Aviv pour composer une carte savoureuse et originale les 5 et 6 février.


Parmi les invités, Thierry Marx, l’un des Chefs français les plus prestigieux, formé par les étoilés Claude Deligne, Joël Robuchon ou Alain Chapel et plusieurs fois récompensé d’une étoile au célèbre guide Michelin. Il collaborera avec le prestigieux restaurant Moul-Yam (Tel Aviv). Autres invités de marque, Second du Palais de l’Elysée, Guillaume Gomez, qui collaborera avec le restaurant Messa (Tel Aviv). Le Chef Christopher Hache, Les Ambassadeurs de l’hôtel Crillon à Paris, collaborera avec l’hôtel Montefiore (Tel Aviv), le Chef pâtissier Damien Piscioneri, consultant international et ancien chef pâtissier de La Rotonde (Hotel Pavillon de la Rotonde), collaborera avec Idelson 10 (Tel Aviv), le Chef Christophe Dovergne, fondateur du site 750g, le plus célèbre des sites de cuisine français, collaborera avec Shila (Tel Aviv), le Chef Franck Detrait, cuisinier en chef de l’hôtel Hyatt Regency Paris Madeleine, collaborera avec Cavalier (Jérusalem), le Chef Mourad Haddouche, du prestigieux restaurant fondé par Dominique Loiseau à Beaune, Loiseau des Vignes, collaborera avec le restaurant d’Eyal Shani, Salon (Tel Aviv), le Chef Stéphane Froidevaux, étoilé au Michelin et chef du restaurant Fantin Latour, déjà connu en Israël pour avoir gagné la 1ère saison de Krav Sakinim (l’équivalent de MasterChef en France) collaborera avec le restaurant Kitchen Market (Tel Aviv). Enfin, le Chef Jacques Chibois, du restaurant La Bastide Saint-Antoine (Relais et Châteaux), deux fois étoilé au Michelin, collaborera avec le restaurant du Sheraton Tel Aviv.


Egalement invitée d’honneur de cette semaine de la gastronomie – et seule femme Chef de cette délégation – l’ancienne cuisinière en chef du Président François Mitterrand à l’Elysée, Danièle Mazet-Delpeuch. Elle sera en Israël pour lancer le 5 février la sortie du film « Les saveurs du palais » qui raconte son parcours (distribution Orlando Films). Elle collaborera avec le restaurant Dallal à Newe Tsedek (Tel Aviv).


En marge de cette collaboration exceptionnelle, le Chef Léo Dos Santos, le chef de la Résidence de France, Thibault Béra et Ika Sarah Cohen , proposeront une recette originale de chocolats fourrés Valrhona sur tous les vols Air France entre la France et Israël pendant cette semaine de la gastronomie. Ces chocolats seront préparés dans l’atelier Ika chocolate.


« So French, so Good », propose également le « France Israël Food Forum », le 5 février à l’Institut français de Tel Aviv. Cette journée sera animée par des Chefs, critiques gastronomiques et experts. Invité d’honneur de cette journée, le chef israélien Israel Haaroni, pionnier de la cuisine en Israël, participera au panel « Gastronomie, les nouvelles tendances ». Ouvert au grand public, ce Forum permettra également de découvrir l’exposition « Art and Food » dans la galerie de l’Institut français de Tel Aviv, « Le Bulle ». Cette exposition présente le travail de photographes du monde entier, lauréats du Festival International de la Photographie Culinaire. Enfin, durant cette journée, aura lieu une Foire du livre culinaire, en partenariat avec la Librairie du Foyer.



En marge de cette journée forum, le chef Thierry Marx animera un atelier de cuisine moléculaire au Kitchen Market le 5 février entre 12h30 et 14h30.


Au cours de cette semaine de la gastronomie française en Israël, les chefs français se déplaceront dans des écoles, collèges et lycée pour sensibiliser le jeune public à la cuisine et à la meilleure façon d’équilibrer ses repas.


Le bar Mojo (Tel Aviv) et le Jaffa Bar (Tel Aviv) proposeront "des cocktails moléculaires" respectivement les 4 et 6 février.


Des Master Class dans les cuisines de l’hôtel Sheraton Tel Aviv le 7 février permettront au grand public de voir à l’œuvre Léo Dos Santos qui présentera son travail de chocolatier aux côtés d’Ika Cohen à 15h. Damien Piscioneri fera une démonstration de pâtisserie à 16h30 et Thierry Marx présentera la cuisine moléculaire à 18h.


Le 8 février clôturera cette semaine de la gastronomie française en Israël par une démonstration à quatre mains de Franck Detrait et Yair Feinberg à l’Institut Feincook à partir de 11h. Jessy Bodec, meilleur sommelier d’Israël 2004, animera à l’Institut français de Tel Aviv à partir de 12h un atelier de dégustation de vin à l’aveugle afin de comparer le Pinot Noir de Bourgogne et le Pinot Noir israélien. Une série d’ateliers de dégustation sera proposée ensuite tout au long de l’année…


Informations pratiques :


« So French, so Good »
La cuisine française s’invite en Israël
Du 4 au 8 février 2013


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Collaboration entre les chefs français et les chefs israéliens
Les 5 et 6 février au soir


Restaurants partenaires - pour plus de renseignements ou pour réserver, cliquez sur le nom du restaurant :


A TEL AVIV
Mul-Yam, Idelson 10, Hôtel Montefiore, Shila, Salon, Kitchen Market, Dallal, Olive Leaf de l’Hôtel Sheraton Tel Aviv,

A JERUSALEM
Cavalier


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"Soirée moléculaire"
Au bar MOJO
Lundi 4 février à 23h
Carlebach 7, Tel Aviv

Et :
Master class au JAFFA BAR
Mercredi 6 février de 20h à 21h
Granini molecular by chef Liran Gruda (CORDELIA)
Yeffet 30 Tel Aviv


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Atelier de cuisine moléculaire avec le chef français Thierry Marx
Mardi 5 février de 12h30 à 14h30
Kitchen market
Hangar 12
Tel aviv port
Réservations : 03-5446669
En hébreu et en français
En savoir plus


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« Les saveurs du palais »
de Christian Vincent
Dans les salles à partir du 7 février à Orlando Cinema à Beit Ziona America
Daniel Frish 1, Tel Aviv


En français, sous-titré en hébreu


Réservation et renseignements :
www.orlando-cinema.com


Bande-annonce


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France-Israël Food Forum et Foire du livre culinaire
Le 5 février à partir de 9h30

A l’Institut français de Tel Aviv
Rothschild 7


En savoir plus sur la Foire du livre culinaire


Entrée : 20 NIS/panel


Renseignements et réservation : 03-7968000 ou
Julie Kestenberg


En savoir plus sur le Forum France-Israël Food


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Exposition « Arts and Food »
du 4 au 20 février

Dans « la Bulle » à l’Institut français de Tel Aviv
Rothschild 7


Entrée libre


En savoir plus sur l’exposition "Art and Food"

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Master class de chefs français
Le 7 février à partir de 15h

Sheraton Tel Aviv
115, rue Hayarkon, Tel Aviv


Entrée : 40 NIS/master class
En savoir plus et réservation


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Dégustation à l’Institut Feincook
Le vendredi 8 février de 11h à 13h30

Route Ben Tsavi 84, Tel Aviv


Renseignements et réservations : 077-7107744
ou par mail info@feincook.co.il
www.feincook.co.il


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Les ateliers de dégustation de vin de Jessy Bodec
1ère rencontre : dégustation à l’aveugle

Le pinot Noir de Bourgogne et le Pinot Noir israélien
Le vendredi 8 février à 12h
A l’Institut français de Tel Aviv
Rothschild 7


En hébreu et en français


Entrée : 150 NIS


Renseignements et réservation : 03-7968000 ou
03-7968015 ou accueilifta@ambfr-il.org


Merci à nos partenaires :


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Dernière modification, le 26/02/2013

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